Chi (r)osa vince
L’Associazione Italiana Sommelier, l’associazione InspireMi e Le Donne del Vino: il mio articolo per Vitae online dedicato all’incontro presso la sede di AIS Italia a Milano realizzato con l’obiettivo di parlare di vino, dalla parte delle donne e con le donne.
La biodiversità secondo Alois Lageder
La cantina altoatesina ha fatto dell’agricoltura sana e della biodiversità il proprio credo: un ciclo unico e completo, che coinvolge suoli, piante, animali e tutti gli elementidella natura. Ma se esiste un “sopra”, esiste anche un “sotto”, legato alla cantina e alle tecniche di vinificazione: aspetti essenziali, ma meno noti....
Collection Impériale CréationNo. 1 di Moët & Chandon: l’Haute Oenologie
Per Vitae online dell’Associazione Italiana Sommelier ho raccontato la presentazione a Identità Golose Milano di Collection Imperiale Création No. 1 di Moët & Chandon da parte dello Chef de caves Benoît Gouez: creato per i 280 anni dalla nascita e per dare nuova vita al progetto del fondatore Claude Moët, è la più alta rappresentazione del percorso della Maison.
Valtellina: il coraggio delle vette
Non sono eroi e non si sentono tali: a dirlo sono proprio i produttori valtellinesi, che amano invece parlare di viticoltura coraggiosa o estrema. Forse perché sostengono di fare il lavoro più bello del mondo: quando ribalti la prospettiva, quella che vedi come salita, in realtà è discesa. Il mio articolo per VVQ Vigne Vini …...
Piwi (Italia) sia
Un’organizzazione a livello nazionale si occuperà di viticoltura resistente nel nostro Paese. Ne abbiamo parlato con i protagonisti, cercando di capire a che punto siamo con legislazione, produttori e mercato. Ne ho scritto per VVQ Vigne Vini & Qualità di Edagricole – New Business Media. La versione integrale è riservata...