A “Modus” mio
Modus Gastronomia a Milano in Corso Italia 42, in zona Missori è un’altra delle creazioni di Paolo De Simone. Due pizzerie, due gastronomie, uno store-bottega e un metodo di ispirazione cilentana: un mangiare semplice e autentico, ricco di saperi e di sapori. Espresso, macchiato, schiumato, con poco schiuma però; lungo, ristretto,...
Pievalta e la longevità del Verdicchio
Sei annate di Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva San Paolo per testimoniare la capacità di cavalcare il tempo dell’autoctono marchigiano. Ne ho scritto per aislombardia.it: https://www.aislombardia.it/viniplus/la-verticale/pievalta-e-la-longevita-del-verdicchio.htm...
Nino Negri: le radici nella storia
Nino Negri a Chiuro, in provincia di Sondrio: sul portone di un Castello c’è un bassorilievo di rara precisione geometrica, tre cubi a triangolo a testimonianza di equilibrio e stabilità del potere. È da qui che la storia ha avuto inizio. Ne ho scritto per Imbottigliamento di Tecniche Nuove: la versione integrale è riservata...
Il Gruppo Argea a Identità Golose
Uno tra i più grandi gruppi vinicoli del nostro Paese ha organizzato a Milano una doppia degustazione delle principali referenze: Zaccagnini, Poderi dal Nespoli, Ricossa e Cuvage da un lato e, dall’altro, i vini dealcolati. La qualità conta, gli investimenti anche, ma la dimensione può fare la differenza. Il mio articolo per Vitae online dell’Associazione Italiana Sommelier.
Donnafugata e José Rallo
La mia intervista per VVQ Vigne Vini & Qualità di Edagricole – New Business Media a José Rallo di Donnafugata: valori e colori. La versione integrale è riservata agli abbonati. Ph. Credit immagine in evidenza: Beatrice Pilotto...
Fare vini felici si può
L’incontro con Valperto degli Azzoni è l’occasione per conoscere il gruppo Azzoni Wines e viaggiare tra Marche, Toscana, Veneto e Trentino per capire che vino e felicità possono funzionare insieme. Il “per sempre” diventa un patto con l’ambiente econ il consumatore. La mia intervista per Imbottigliamento di Tecniche Nuove: la...
TeRoldeGO (R)Evolution
Un gruppo di giovani produttrici e produttori della Piana Rotaliana fonda un’associazione e, da maggio 2018, decide di lavorare insieme per far conoscere al mondo i vini di alta qualità prodotti da uve Teroldego Rotaliano. Un vino moderno, a cui nuove tipologie di vinificazione possono conferire un’allure sempre più contemporanea....
Barolo en primeur 2024: “giocare” in anticipo per fare del bene
Per Vitae online dell’Associazione Italiana Sommelier ho raccontato “Barolo en primeur”, il progetto di Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo e Fondazione CRC Donare ETS in collaborazione con il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. Obiettivo: raccogliere fondi attraverso un’asta, dove il grande vino langherolo viene battuto un anno dopo la vendemmia.
Il succo del discorso, sigillo tra arte e vino
Per Vitae online dell’Associazione Italiana Sommelier ho raccontato la presentazione presso la sede di AIS nazionale a Milano della collezione di arte contemporanea, con opere di Tommaso Corvi-Mora, Michele Guido e Loredana Longo, in un progetto curato da Irene Biolchini.
Un LEM per sfecciare il vino
La cantina Isolabella della Croce a Loazzolo e l’innovazione: la vinificazione attraverso Vinoxygen. Ne ho scritto per Imbottigliamento di Tecniche Nuove: la versione integrale è riservata agli abbonati....
