I vini sommersi
I vini underwater: non solo un trend di mercato ma una “caratterizzazione” supportata dalle prime evidenze scientifiche: il mio approfondimento per VVQ Vigne Vini e Qualità di Edagricole.
Il Salame di Varzi del Salumificio Buscone: un amore senza tempo
Il racconto di una giornata al Salumificio e al Ristorante Buscone a Bosmenso, 6 chilometri da Varzi: l’Oltrepò che conquista con le eccellenze a tavola del territorio.
Italians Do Eat Better
Italians Do Eat Better: il cibo e il vino nello Spazio. La conferenza all’International Astronautical Congress e l’approfondimento per VVQ – Vigne Vini e Qualità.
Rassegna vini PIWI: Terre di Ger sul gradino più alto del podio dei vini bianchi.
Il Limine Bianco della friulana Terre di Ger vince la rassegna 2024 tra i bianchi da vitigni piwi.
Costa Jels: il Metodo Classico della miniera
Alessandro Sala, Nove Lune e Costa Jels: l’affinamento in miniera del Metodo Classico da vitigni resistenti.
ISOS: un Carnaroli speciale
ISOS, il riso Carnaroli dai chicchi tutti uguali: ci ha pensato Campo dell’Oste e io l’ho provato in cucina e in abbinamento al vino.
Valtellina. Oltre le sottozone: il racconto di Ais Lombardia
Riviviamo nelle parole di Rocco Brucoli e nel racconto di Ais Lombardia la serata con Ais Monza dedicata alla Valtellina.
ViniPlus® 2025 di Ais Lombardia è online
Ais Lombardia ha presentato la Guida ViniPlus® 2025: la web app è ora disponibile.
Vinovagando: Ais Milano fa tappa nelle Langhe
Ais Milano “vinovaga” per le Langhe alla scoperta del Barolo: il mio racconto per Ais Lombardia.
Wine is, il vino è e c’è.
Elemento Indigeno e ‘Wine is’, il nuovo catalogo per vini “out of the box”.
