Affine

Tutto quanto gira intorno al vino

Affine, Luoghi

Il Macco di Fave: dalla Sicilia a Milano

Al LùBar di Milano, in una giornata fredda di dicembre, un macco di fave scalda l’anima e mi riporta alla tradizione siciliana.

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Affine, Luoghi

Crusco: il peperone lucano

Il peperone crusco lucano: dolce e croccante.

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Affine, Wine

Il Rumtopf

In tedesco letteralmente significa “pentola di rum”, una conserva che si prepara nel corso dell’anno seguendo la stagionalità della frutta, che viene immersa nel rum e nello zucchero.

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Affine, Wine

I biscotti di Natale

A volte sono piccoli doni: un gesto rigorosamente homemade realizzato nell’attesa del Natale. Buoni da regalare e da condividere, come simbolo delle festività.

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Affine, Wine

La cassœula a Milano

La cassœula, da piatto della tradizione familiare a principe della cucina milanese gourmet.

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Affine, Luoghi, Personaggi, Wine

Il Salame di Varzi del Salumificio Buscone: un amore senza tempo

Il racconto di una giornata al Salumificio e al Ristorante Buscone a Bosmenso, 6 chilometri da Varzi: l’Oltrepò che conquista con le eccellenze a tavola del territorio.

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Affine, Le mie pubblicazioni, Luoghi, Personaggi, Wine

Italians Do Eat Better

Italians Do Eat Better: il cibo e il vino nello Spazio. La conferenza all’International Astronautical Congress e l’approfondimento per VVQ – Vigne Vini e Qualità.

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Affine, Luoghi, Personaggi, Wine

ISOS: un Carnaroli speciale

ISOS, il riso Carnaroli dai chicchi tutti uguali: ci ha pensato Campo dell’Oste e io l’ho provato in cucina e in abbinamento al vino.

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Affine, Luoghi, Personaggi

La torta di Alessandro Manzoni

Il Don Lisander, celebre locale storico milanese, si è messo sulla tracce di un dolce molto amato da Alessandro Manzoni: sarà la Sacher lombarda?

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Affine, I miei eventi, Luoghi, Personaggi, Wine

Wine & Slowear: degustare è lifestyle

Slowear, il brand tutto italiano nell’abbigliamento attento nel coniugare moda, sostenibilità e qualità, in collaborazione con Ais Lombardia ha organizzato una degustazione all’interno del proprio showroom: la contaminazione tra fashion e vino rende tutto molto glamour, ma anche intimo, piacevole e conviviale. Parola d’ordine: sentirsi bene.

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