Non sono icewine ma arrivano dal freddo: nascono tra Piemonte e Valle d’Aosta, circondati dall’Anfiteatro Morenico di Ivrea. Dove un tempo c’era il ghiaccio ora si coltiva la vite. Ho preso parte ad una degustazione tra tipologie diverse organizzata dal Consorzio di Tutela e Valorizzazione Vini Caluso DOCG, Carema e Canavese DOC, introdotta dal vicepresidente Lorenzo Simone, che racconta di bellezza e di un terroir unico.
Il mio articolo per Vitae on line dell’Associazione Italiana Sommelier: https://vitae.aisitalia.it/canavese-doc-e-carema-doc-i-vini-dei-ghiacciai/
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