Il vino evolve anche dal tappo
Pinot Grigio e Pinot Nero, quattro sistemi di chiusura e cinque anni di osservazione. La ricerca avviata da Vinolok con l’Università di Udine mette sotto la lente un elemento spesso considerato accessorio, ma determinante nel percorso del vino in bottiglia. I risultati a 36 mesi raccontano differenze che arrivano fino al bicchiere.
La Magàda, la memoria della montagna diventa futuro
A Teglio un’associazione recupera una delle figure più misteriose della tradizione valtellinese e ne fa il simbolo di un progetto dedicato ad arte rupestre, paesaggio, cultura e comunità. Dalle pietre incise ai terrazzamenti, dai racconti tramandati oralmente al dialogo con altre civiltà di montagna.
Sporadi, il sapore della Grecia tra Skiathos e Skopelos
Due isole, due anime e un Mediterraneo da assaggiare. Dalle specialità della cucina locale ai vitigni autoctoni di Skiathos, un percorso tra mare, macchia mediterranea e calici che profumano di sole, vento ed erbe aromatiche.
Errore o serendipity? Sbagliando si beve
Dal Negroni Sbagliato allo Spritz, fino alle variazioni più irriverenti sul grande classico italiano: quando un errore fortunato diventa un successo e quando, invece, cambiare le regole impone almeno di cambiare il nome.
Carthusia, il profumo segreto di Capri
Dentro il laboratorio della maison caprese, a pochi passi dai Giardini di Augusto, dove fiori, agrumi e suggestioni mediterranee diventano fragranze. Una storia italiana che comincia da una leggenda e continua a indossare Capri sulla pelle.
Cesanese, un rosso fuori rotta
A Trevi nel Lazio Stefania Fava firma un racconto al femminile dedicato a uno dei vitigni più identitari e ancora sorprendentemente contemporanei della regione. Otto vini, quattro realtà produttive e un territorio che nel Cesanese trova una delle sue espressioni più autentiche.
